要說(shuō)蒸餾酒，真的是個(gè)“迷你酒局”中的VIP嘉賓。從白酒、威士忌到伏特加、朗姆酒，各種分類(lèi)讓初學(xué)者看得頭暈眼花，是不是覺(jué)得喝酒還得帶個(gè)“酒導(dǎo)航”？別慌，今天帶你逮個(gè)“酒蟲(chóng)”，一看就明白，它們到底怎么“分家”的！不僅如此，價(jià)格也是“笑里藏刀”，從便宜到奢華，哪個(gè)才是你的菜？沒(méi)錯(cuò)，光是這個(gè)話題，已經(jīng)可以寫(xiě)一本“酒書(shū)”了，但我還是乖乖給你整理個(gè)超詳細(xì)的版本，讓你一眼看穿酒的江湖！

先來(lái)個(gè)基本分類(lèi)：蒸餾酒大致可以分為白酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭、白蘭地、泡制酒等幾大類(lèi)。不同的類(lèi)別背后都藏著一段文化故事和釀造技巧，就像各大英雄豪杰，各有絕招，個(gè)個(gè)精彩紛呈。

白酒，想必大家都很熟悉，是中國(guó)“老牌”蒸餾酒界的代表。按地域不同，風(fēng)味也千差萬(wàn)別：濃香型、醬香型、清香型……這就像是“吃面”一樣，有蘭州拉面、陜西油潑面、北京炸醬面，各有特色。白酒多由高粱、大米、小麥等谷物經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵、蒸餾而成，酒精度一般在40%以上，喝起來(lái)醇厚、火鍋必備。價(jià)格方面，從幾十塊的普通白酒，到數(shù)千甚至上萬(wàn)的“飛天茅臺(tái)”，差價(jià)大得很。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖這些大名鼎鼎的品牌，價(jià)格居高不下，而一些地方小作坊的白酒，價(jià)格就像吃零食一樣，幾塊錢(qián)一瓶，平價(jià)又上頭。

再說(shuō)說(shuō)威士忌，這位“蘇格蘭紳士”，走的是“慢工出細(xì)活”的路線。威士忌通常由大麥、玉米等谷物經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造，陳放時(shí)間越久，味道越豐富，價(jià)格自然也是水漲船高。從簡(jiǎn)約的英國(guó)“格蘭菲迪”，到奢華的“麥卡倫”，再到特別 édition——“原漿神”78年威士忌，沒(méi)有一瓶能隨便玩。價(jià)格區(qū)間從幾百到幾十萬(wàn)一瓶，收藏家們的思維都在這“掉頭發(fā)”。

伏特加，說(shuō)白了，就是一瓶“無(wú)敵純凈”的酒，俄羅斯、波蘭等國(guó)家的驕傲。它的特點(diǎn)就是“清淡無(wú)味”，喝起來(lái)就是水一樣，但其實(shí)隱藏著“虎牙”和“鋒利”。伏特加可以用土豆、谷物、糖漿等原料釀造，蒸餾多次，純度高達(dá)95%以上。價(jià)格方面，像俄羅斯“斯米諾夫”就挺平價(jià)，幾十塊能喝出“火”，而有些進(jìn)口高端伏特加則貴的嚇人。”“冰鎮(zhèn)一點(diǎn)，直接喝，打個(gè)趴下都綽綽有余。價(jià)格從十幾塊到幾萬(wàn)元不等，差價(jià)像開(kāi)掛一樣。”

朗姆酒，講究的不是“辣”，而是“甜”。它的儷人戰(zhàn)場(chǎng)在加勒比地區(qū)，采用甘蔗糖蜜為原料，發(fā)酵蒸餾之后，天生就帶點(diǎn)甜味。超級(jí)適合做雞尾酒，比如“莫吉托”、“達(dá)伊基里醬”，不喜歡烈酒原味的朋友都能hold住。價(jià)格像“糖豆”一樣，從平價(jià)的“班尼維爾”到頂級(jí)的“哈瓦那俱樂(lè)部”，價(jià)格跨度也是挺大的，2三十塊的隨便喝，幾萬(wàn)元的收藏級(jí)別的，也是“隨你挑”。

龍舌蘭，是墨西哥的代表作，采用藍(lán)色仙人掌的心臟部分。據(jù)說(shuō)，看似不起眼的仙人掌，釀出來(lái)的酒居然能有“火”的味道。品種繁多，從入門(mén)級(jí)的“桑格利亞”到“白龍”系列，價(jià)格也是踩剎車(chē)的點(diǎn)，從幾百塊到數(shù)十萬(wàn)的“神器”不等。辦個(gè)派對(duì)，來(lái)一瓶龍舌蘭，氣氛瞬間High起來(lái)！

白蘭地，這是法國(guó)貴族的味道，采用葡萄釀造，經(jīng)過(guò)多次蒸餾和陳放，帶有濃郁的果香和復(fù)雜的層次。像“軒尼詩(shī)”、“馬爹利”，名氣大，價(jià)格也相應(yīng)“昂貴”。一般來(lái)說(shuō)，年份越長(zhǎng)，價(jià)格越“膿”，幾十年前的老酒，動(dòng)不動(dòng)就是天價(jià)商品。普通白蘭地，幾十塊到幾百塊都能喝到，奢華款呢，那是真的“土豪專(zhuān)屬”了。

泡制酒，這個(gè)類(lèi)別是個(gè)“新寵兒”。像日本的“清酒”、韓國(guó)的“燒酒”、中國(guó)的“米酒”，都是通過(guò)發(fā)酵制作，不算嚴(yán)格的蒸餾酒，但市場(chǎng)份額逐漸成長(zhǎng)。價(jià)格低到幾塊錢(qián)一瓶，也有高端的“手工釀造”系列，價(jià)格大多在幾十到幾百不等。泡制酒的趣味性很強(qiáng)，喝著像喝粥一樣，暖暖的還帶點(diǎn)“生活的味道”。

當(dāng)然，不同酒的“價(jià)格密碼”背后，不僅僅是品牌、原料、年份、包裝這些硬指標(biāo)，更多還涉及到“文化”與“工藝”。買(mǎi)酒，除了看標(biāo)簽，也可順便存點(diǎn)“酒故事”，好在酒桌上也能多幾個(gè)“套路”，人見(jiàn)人夸。不同檔次的酒，適合不同場(chǎng)合和心情，也算是一種“學(xué)識(shí)”吧，喝的越多越能深刻理解那份“醉翁之意不在酒”的情調(diào)。現(xiàn)在說(shuō)完，想不想試試你心中的“酒神”之路？可別忘了，酒雖好，別貪杯哦，尤其是看到價(jià)格飆升的時(shí)候，手也要留點(diǎn)“懸念”。那么，這一堆“酒圈秘密”是不是讓你覺(jué)得:“哎喲喂，原來(lái)我跟酒的關(guān)系，可以這么復(fù)雜還這么有趣？”和朋友一起來(lái)場(chǎng)“酒類(lèi)知識(shí)大PK”，絕對(duì)笑過(guò)癮！

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